無需揉麪技巧的迷你蔥香花捲，發酵也很隨意，總之很好做很好吃

這次的香蔥花捲是用了200克麪粉，做了10個花捲，所以還是挺袖珍的，因爲個頭小所以發酵和揉麪我都沒有花太多心思，很隨意的做了竟然特別好吃，分享做法，僅供參考

用料  

無需揉麪技巧的迷你蔥香花捲，發酵也很隨意，總之很好做很好吃的做法  

1. 麪粉中加入酵母粉混合均勻，加入清水揉成團，麪糰屬於比較硬的，所以揉光滑有點難，只要揉成團，沒有乾粉和麪疙瘩就可以了，表面覆蓋溼毛巾，放在溫暖處發酵1小時

2. 準備蔥花，香蔥只要綠葉部分，切碎放入碗中，加入少量鹽拌勻醃製一會兒

3. 發好的麪糰揉麪排氣，稍微多揉一會兒，擀成長圓形薄片，表面刷一層食用油再撒一層鹽（稍微有點鹹味兒的花捲纔好吃喲）所以鹽可以多撒一些，醃好的蔥花出了些水分，將水倒掉，蔥花均勻鋪撒在表面
   

4. 將面自下而上捲起，平均切成20份，配方可做小花捲10個

5. 將2段疊放在一起，中間用筷子用力壓下去

6. 捏住面的兩端稍微抻長，兩手向相反方法擰一下，然後將兩頭捏在一起，一個花捲就做好了，將10個花捲全部做好，擺入蒸鍋，無需再次發酵了

7. 花捲涼水上鍋，大火燒開鍋後轉中小火蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可

8. 揭鍋，開吃吧，很軟乎很香～