梅子蒸鮎魚家常做法

材料：鮎魚1條600克、醃製酸梅3個、蒜米、蔥姜、料酒、生抽、蠔油適量。
做法：
1⃣️鮎魚1條熱水洗淨切成段，酸梅、蒜米切成小粒。
2⃣️鍋中放油下蒜粒爆香，碗中加入2勺生抽、1勺蠔油，加入爆香蒜粒拌勻。
3⃣️將鮎魚放入盤中，放入酸梅，再淋上拌勻醬汁，放入蔥段，放上蒸鍋水開後大火蒸8分鐘出鍋。
4⃣️鮎魚蒸熟後挾去蔥段，重新放上蔥絲，熱鍋放油將油燒熱，淋上熱油激出香味即可。

用料  

梅子蒸鮎魚家常做法的做法  

1. 鮎魚1條600克、醃製酸梅3個、蒜米、蔥姜、料酒、生抽、蠔油適量

2. 酸梅、蒜切碎備用。

3. 熱鍋放入蒜蓉爆香。

4. 碗中加入2勺生抽、1勺蠔油。

5. 倒入爆香蒜末。

6. 調成醬汁。

7. 放入酸梅。

8. 放上薑絲、料犧、酸梅、淋上醬汁。

9. 撒上蔥段。

10. 水開後蒸8分鐘即可

11. 挾去薑絲蔥段。

12. 重新放上蔥絲，淋上熱油激出香味。

13. 美味！

小貼士

鮎魚要熱水洗去 魚身上的粘液。