清蒸鱸魚，超簡單！

菜場買條新鮮的鱸魚，今天吃魚呀！

用料  

清蒸鱸魚，超簡單！的做法  

1. 菜場買回來收拾乾淨的魚
   給它劃3刀，反面也來3刀（沒有那麼中規中矩啊，2刀也行啊）
   
   以後，我打算在菜場讓賣魚師傅直接給劃拉好，回來就省得劃了😂
   
   把薑片塞進去。
   
   魚肚子裏放蔥段和薑片
   去腥
   倒上料酒，醃20分鐘，入味。

2. 一邊把薑絲和蔥絲切好
   
   水燒開之後，醃好的魚放蒸鍋
   
   嗯，如果介意形狀，介意蒸出來的多餘水分，出來可以換個盤子。
   
   盤底下可以放片菜葉子或者筷子
   不然，魚皮會被粘到盤子上
   
   我沒放，因爲，我不愛吃魚皮，粘到盤上，剛好幫忙去皮了🤣

3. 計時，10分鐘。
   我平時都是讓小愛同學提醒🤣
   
   關火，卡時間，很重要。
   不然，時間長了，魚肉嚼着老，
   時間短了，魚肉不熟。

4. 來，換個盤子，魚肉上放準備好的薑絲，蔥絲
   倒上蒸魚豉油。
   

5. 一邊起火，鍋裏倒香油。
   
   等油熱，冒煙的那種
   
   把熱油澆到魚的蔥絲薑絲上面。
   好啦，裝盤！