無糖版檸檬醬

給你的麪包、炸雞、薯條做一罐最佳拍檔吧～

用料  

無糖版檸檬醬的做法  

1.         因爲家裏剛好有7個檸檬，就搭配了相應比例的雞蛋、黃油和木糖醇。
           小夥伴可以用家裏檸檬的數量根據配比計算其它食材的用量。

2.         因爲要用到檸檬皮，所以檸檬得用貝殼粉或者其它蔬果清洗劑完全浸泡並反覆流水清洗乾淨。

3.         將檸檬表面那層薄薄的飽含精華的皮削下來。
           最好是用類似我這種專用的削皮刀會比較省事，也不容易削到裏面白色部分。
        （檸檬的香味來自最表層的黃色或綠色，苦味來自白色部分和籽，酸味來自果肉）

4. 喏～ 這就是香香的檸檬精華

5. 進一步削掉果皮的白色部分，挑去籽，切成小塊

6. 丟進榨汁機，或者手動將其果汁儘可能多地榨出來備用

7. 我這裏7個檸檬大概榨出了300ml檸檬果汁

8. 把除了黃油以外的所有食材手動混合均勻

9. 開中小火，不停攪拌。
   建議小白開小火攪拌，中途如果要幹別的事，一定記得關火，回來再開火繼續，別問我爲什麼哈哈哈

10. 耐心攪拌到這種濃稠的程度，你會感受到阻力逐漸增大
    這時，你已經可以聞到滿廚房的香氣

11. 倒入黃油
    黃油提前切成小塊，方便儘快融化

12. 此時，因爲黃油的加入，整個香味進階到另一個神奇的層次，那是童年郊遊時媽媽給準備的味道

13. 趁熱裝罐，擰緊蓋子並倒置。這麼做可以利用壓強增加儲存時間。

14.         完全冷卻之後就可以分享給身邊的好朋友啦。
            這是一款可以搭配萬物的無添加好醬，也是我本人最喜歡的醬醬之一。
    
           

小貼士

冷藏儲存的情況下：未開蓋大約儲存15天；開蓋後3-5天食用完。