柳姑娘😋香酥黑芝麻麪包棒!
就是一個理由:老孃饞呀~
用料
高筋麪粉 | 250g |
雞蛋 | 1個 |
煉乳 | 20g |
奶油 | 30g(擠了三圈多) |
奶粉 | 15g |
鹽 | 2g |
乾酵母 | 3g |
木糖醇 | 15g(約一勺) |
牛奶 | 看着擠!約50g |
黃油 | 15g(切好的3-4塊) |
熟黑芝麻 | 兩把 |
柳姑娘😋香酥黑芝麻麪包棒!的做法
除黃油,黑芝麻,其他材料混合,混好之後揉入軟化黃油至擴展,然後揉啊揉,最後加入黑芝麻。麪糰乾爽。然後入烤箱30度鬆弛30分鐘。
鬆弛好後擀麪杖擀平成厚度0.3cm的厚度。
切成一段段。
扭一扭,其實不扭也可以,挫成圓柱形的就好。然後入烤箱37度發酵15分鐘。
入烤箱180度12分鐘!喜歡脆一點的可以適當延長時間。
小貼士
外脆裏鬆!加上香濃的黑芝麻味,一個接一個!根本停不下來!我一天烤了四盤!!!做了兩次,揉的我的手痠啊,青筋都要爆出來了!哈哈哈~
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