凱伍德廚師機食譜-甜羅勒青瓜雞胸沙拉+綠色奶昔

30多度的夏日，站在廚房煮飯猶如身在汗蒸房；
熱乎乎的一碗湯麪，更讓人提不起胃口……

高溫來襲，烹飪飲食猶如升級打怪，恐怕此時的你，也急需這樣一份清爽高顏值的沙拉。今天就爲大家貼心的奉上一套夏日輕食——甜羅勒青瓜雞胸沙拉&綠色奶昔，不僅讓你擺脫高溫的廚房，低卡低油的快手美味，還能順便輕盈身材哦。

難度係數：☆

使用產品
凱伍德KVL6100T廚師機
凱伍德KAX700PL螺旋切絲器配件
凱伍德KAH740PL隨行攪拌杯配件
凱伍德AT320玻璃研磨杯配件

製作時間
（該食譜需要用時1小時）

用料  

凱伍德廚師機食譜-甜羅勒青瓜雞胸沙拉+綠色奶昔的做法  

1. 準備所有需要的食材；

2. 製作甜羅勒青瓜雞胸沙拉：將雞胸順着紋理切成3-4塊，蒜B去皮切片，姜切薑絲；

3. 奶鍋將水燒開後放入雞胸塊、料酒、薑絲和蒜片，待水再次燒開後煮3-4分鐘，此時雞胸肉剛斷生比較嫩，關火將雞胸放涼並瀝乾水分，水和姜蒜棄用；

4. 製作羅勒芥末醬：將甜羅勒葉洗淨脫水後放入玻璃研磨杯，擠入檸檬汁，放入一瓣蒜瓣；

5. 小碗中混合橄欖油、第戎芥末醬和生抽，用小蛋抽攪拌均勻；

6. 將攪拌好的混合物同樣倒入玻璃研磨杯中；

7. 廚師機安裝玻璃研磨杯，速度6將羅勒葉和芥末打成羅勒芥末醬汁，可以保留適量纖維；

8. 倒出備用，醬汁製作完成；

9. 將放涼的雞胸肉撕成雞絲；

10. 將雞絲分裝在兩個沙拉盤中；

11. 表面各淋上兩勺做好的醬汁；

12. 廚師機安裝螺旋切絲器，選擇4號切絲刀；

13. 將胡蘿蔔去皮後送入螺旋切絲器，速度2將胡蘿蔔切絲；

14. 將青瓜去皮後送入螺旋切絲器，速度2將青瓜切絲；

15. 將切絲的青瓜與胡蘿蔔混合，平均碼放在雞胸上；

16. 廚師機安裝乾淨的玻璃研磨杯，速度6將熟大杏仁切碎，可磨稍大顆粒保留口感；

17. 將杏仁碎撒在沙拉上，切小米辣椒圈點綴，磨適量黑胡椒；

18. 表面再舀一勺醬汁，拌勻即可食用，沙拉制作完成。

19. 製作綠色奶昔：牛油果去皮去果核切大塊，獼猴桃半顆切塊，另外半顆切2-3mm薄片，檸檬擠檸檬汁備用；

20. 菠菜洗淨用開水汆燙5秒焯去草酸，瀝乾水分放入隨行杯底部，依次放入牛油果、半顆奇異果、檸檬汁、奇亞籽、熟大杏仁和脫脂牛奶；

21. 廚師機安裝隨行攪拌杯，速度6將水果和堅果奶打成奶昔；

22. 打完的奶昔是半固體狀；

23. 杯中用切片獼猴桃貼一圈裝飾；

24. 倒入打好的綠色奶昔；

25. 表面淋上蜂蜜、撒杏仁碎、即食麥片和奇亞籽，可以拿顆綠色小青檸裝飾在杯壁；

26. 26.拌勻即可食用哦。

小貼士

蜂蜜也可以和牛油果一起放隨行杯中攪拌，這裏放在最後淋表面是因爲這樣可以隔絕空氣，防止綠色奶昔表面氧化。