藜麥南瓜烤雞胸色拉

在wagas經常點南瓜藜麥的色拉，對藜麥和烤過的南瓜各種喜歡，於是回來自己動手豐衣足食～
食材是兩人份，可根據個人喜好，用培根或烤三文魚代替雞胸，用飛達奶酪代替藍紋，但個人覺得藍紋更有味道，特別適合出現在寡淡的色拉里。

用料  

藜麥南瓜烤雞胸色拉的做法  

1. 雞胸用鹽，黑胡椒，生抽，橄欖油，醃製3小時或過夜，烤箱220度15分鐘

2. 南瓜洗淨帶皮切成厚片，小番茄去蒂對半切開，平鋪在鋪了錫紙的烤盤上，撒上黑胡椒和鹽，每塊蔬菜上刷上足量的橄欖油，烤箱220度20分鐘

3. 藜麥 80g，提前浸泡一小時以上，加水煮15-20分鐘，直到水分被藜麥吸乾，放一邊晾涼待用

4. 牛油果切塊，藍紋奶酪切塊，煮蛋器煮兩個半熟蛋。

5. 藜麥中倒入黑醋和橄欖油拌勻，加入小番茄，南瓜，牛油果和奶酪，撒入現磨黑胡椒和海鹽，稍作攪拌，藜麥均勻裹在其他食材上即可，過度攪拌容易使南瓜、奶酪、牛油果等食材成糊狀。

6. 雞胸肉切成條狀，雞蛋剝殼對切，這兩樣食材不建議攪拌，裝飾於旁邊即可。