KitchenAid 綠豆涼粉
用料
去皮綠豆 | 150克 |
水 | 600毫升 |
水 | 450克 |
鹽 | 1克 |
黃瓜 | 100克 |
胡蘿蔔 | 100克 |
紅辣椒絲 | 5克 |
雞粉 | 2克 |
辣油 | 15克 |
康樂醋 | 15克 |
生抽 | 5克 |
鹽 | 2克 |
香油 | 7克 |
蔥花 | 5克 |
KitchenAid 綠豆涼粉的做法
去皮綠豆提前用冷水浸泡2小時後瀝乾
加入 KitchenAid 強力破壁料理機,再加入600毫升水,開啓8檔,攪打1分鐘
倒入紗布過濾掉豆渣,靜置2小時,待澱粉沉澱,分離出綠豆澱粉,瀝乾加入100克水,調拌均勻。
KitchenAid 不鏽鋼湯鍋內加入350克水、鹽,中高火加熱至水微沸,轉小火
一邊倒入綠豆澱粉,一邊快速畫圈攪拌,至澱粉成透明糊狀
將澱粉糊倒入方形模具,待冷卻後放入冰箱冷藏至完全凝固。
KitchenAid 9杯食物處理機安裝切絲切片器配件,入料口分別放入黃瓜、胡蘿蔔,開啓1檔,切成黃瓜、胡蘿蔔絲,倒出待用。
取出綠豆涼粉,切成長條狀
加入所有調味料,撒上蔥花,攪拌均勻,即可食用。
-
花式拌雞蛋食譜做法大全,超簡單的花式拌雞蛋做法步驟
用料【素配菜】青椒碎半個青椒的量紅椒碎半個紅椒的量蒜2瓣醋泡洋蔥0.5個【醬汁】美極鮮醬油適量,別太多莆田老媽辣椒醬1勺【蛋白質配菜】煮雞蛋3個熟雞胸肉(最好水煮或僅加鹽調味的)70g【加分配菜】羅馬生菜隨喜好花式拌雞蛋的做法素配菜用切蒜器打成碎屑,青椒和...
-
越南藕帶(蓮藕BB)五花肉蝦肉沙拉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
很多人可能不知道什麼是藕帶,藕帶的形狀特徵就像縮小版的蓮藕,可以看作是藕的小時候。藕帶與蓮藕爲同源器官,條件適宜時,藕帶膨大後就成爲了藕(所以,準確地講,藕是膨大的根狀莖)。而春夏之交、夏天正是吃藕帶的季節。希望這款越南美味可以成爲您飯桌上的一道特色菜。藕...
-
如何做有內涵的番茄好吃 有內涵的番茄烹飪方法大全
懶人零基礎也能做出儀式感!春天到了夏天還會遠嗎?這到超級簡單美味的冷盤在夏天吃最適合不過了,還有抱腹減脂功能,爲你愛的TA學起來吧!)營養配比是兩份的量、因爲我一頓吃了兩個)食材:番茄1個Ricottacheese北極甜蝦一隻核桃仁半個做法:番茄屁屁去掉,再多挖一點,甜蝦,奶酪,核...
-
泰式甜辣檸檬蝦的做法和圖解,泰式甜辣檸檬蝦怎麼做更好吃
用料活蝦20只黃瓜半根金針菇1把聖女果4個青檸3片生抽2勺香醋1勺白糖半勺蒜4瓣香菜1根鹽1克小米辣1個涼白開/冰水3勺味好美泰式甜辣醬1.5勺芝麻油半勺泰式甜辣檸檬蝦的做法準備食材,洗乾淨由於氣溫高,蝦買回來不耐活就先剔掉蝦線煮熟了,並剝殼黃瓜拍散切小段,金針菇...