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（日料）紫蘇紅姜

壽司1.91W
（日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃

每次到壽司店吃壽司時最愛的就是送上來的紅姜，酸甜爽脆。三伏天即將到來，冬吃蘿蔔夏吃薑這時候正是最好的時機，安排～

用料  

嫩姜 500克
紫蘇 100g（越多顏色越好看）
白醋 500ml
冰糖 200克
鹽 2克

（日料）紫蘇紅姜的做法  

  1. 種在陽臺的紫蘇可茂盛了，吃也跟不上長的節奏

    （日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 紫蘇摘下來洗一下表面的灰塵，備用

    （日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 剛買回來的仔姜（嫩姜），沖洗乾淨

    （日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 洗乾淨後放到一邊晾乾表面水分

    （日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 鍋內同時加入紫蘇，醋，冰糖同時加到鍋內大火煮開，關火，加入2g食鹽

    （日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 食鹽加入後攪拌均勻，放至完全涼透

    （日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 此時輪到發揮刀功的時候了，薑片切得越薄越好（越薄越好入味）

    （日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 切好的薑片放進無水無油的密封盒裏，倒入已放涼的紫蘇醋，密封儲存醃製3-5天就可以吃咯

    （日料）紫蘇紅姜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

小貼士

①全程不需要加水的哈
②切姜的工具、醃姜的容器也要確保是無水無油的哈
③紅姜全程可以放入冰箱冷藏儲存的哈

標籤：日料 紫蘇 紅姜 好吃 日料紫蘇紅姜

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