紅糖梅醋泡姜（紫蘇姜）

去年泡了幾瓶紅糖梅醋，今夏開封一瓶，吃擇子豆腐加一些，主要是用於泡姜，每天早上吃幾片，暖暖的。
用紫蘇泡會是漂亮的紫色😊

用料  

紅糖梅醋泡姜（紫蘇姜）的做法  

1. 紅糖梅醋加冰糖煮開放涼。紫蘇姜的話：500ml白醋加入100克冰糖再加一把紫蘇，煮開放涼

2. 姜洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，儘可能的切成薄片

3. 也可以用刨子刨成薄片

4. 加2勺鹽

5. 用手抓一抓後靜置30分鐘—1小時左右，忽略我那洗生薑洗的黑黑的手指甲😊

6. 擠幹醃出的汁水

7. 倒入涼的紅糖梅醋，冰箱冷藏一晚後就可開吃

8. 每次用乾淨的筷子夾出要吃的份量，其餘繼續冷藏

9. 梅醋泡姜版

10. 一大瓶紫蘇姜

11. 紫蘇姜版