在家就能吃到和外面買來的一樣的口味金牌十三香小龍蝦🦞
用料
盱眙龍蝦 | 2斤20只 |
啤酒 | 1瓶500克 |
姜蒜 | 50克 |
洋蔥 | 1個 |
郫縣豆瓣醬 | 25克 |
桂皮八角 | 各1個 |
螺絲椒 | 2個 |
十三香龍蝦料包 | 220克 |
生抽 | 25克 |
雞精 | 5克 |
白糖 | 25克 |
紅油,麻油 | 各30克 |
色拉油 | 100克 |
在家就能吃到和外面買來的一樣的口味金牌十三香小龍蝦🦞的做法
龍蝦用刷子洗淨高油溫炸一些,炸至變色
撈出控一下油
準備一些燒龍蝦的配料
蔥薑蒜洋蔥熬一下香油,把渣撈出
放入姜蒜桂皮八角炒香放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
加入龍蝦,放入龍蝦料包,倒入一瓶啤酒,大火煮開煮5分鐘,然後關火泡10分鐘
再開火,放入洋蔥,螺絲椒,紅辣椒油,麻油,大火煮3分鐘就可以了
出鍋裝盤
小貼士
1⃣️龍蝦炸至過更容易入味
2⃣️龍蝦不易煮太久,最好的辦法就是稍微煮一下後泡個十分鐘,在煮一下收個汁
3⃣️龍蝦最好用純啤酒燒,不加水,這樣龍蝦更好吃
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