甜版脆皮年糕

突然很想吃年糕，炒年糕湯年糕都已經吃過好多次，那就換換口味吧。

用料  

甜版脆皮年糕的做法  

1. 鍋中薄薄上一層油放入年糕

2. 文火煎到能看出表面蓬起並且焦黃（圖上顏色還不是最終取出的程度，大概煎了20分鐘，可以自己調節）

3. 黃糖+冰糖就着鍋裏的油先炒一下，然後加入適量清水到變濃稠

4. 可以用這樣的油刷把糖刷到年糕上並撒上白芝麻

小貼士

1. 年糕出來之後可以刷上任何自己喜歡的醬汁（甜鹹均可）
2. 年糕適當放涼之後可以用一次性筷子穿過去，方便刷醬
3. 熬糖漿的時候可以在快粘稠之前關火，餘熱會慢慢讓液體濃稠。
4. 刷完糖漿立刻撒上芝麻粘得比較牢
5. 不要擔心鍋子不好刷，直接倒入一大碗清水，然後煮水波蛋。
6. 油刷只要過一下清水上面的糖就會自己掉下來，可以一起放入鍋中