炸土豆片(炸薯片)
疫情期間,家裏囤了不少土豆,趁着今天週末拿出來幾個,油炸薯片
用料
土豆 | 3個 |
油 | 隨意 |
水 | 適量 |
辣椒粉 | 隨意 |
番茄粉 | 隨意 |
刨片刀 | 1個 |
炸土豆片(炸薯片)的做法
土豆洗淨,削皮,用刨刀刨片
刨出來的土豆片厚薄一樣,而且很省力、省時。如果沒有,也可以直接用菜刀,切的薄一點就行。
土豆片放水裏泡着,過兩遍水,能洗去一些土豆澱粉
鍋裏燒水,水開後倒入土豆片,煮2、3分鐘撈出。具體看你切的厚薄程度
撈出來過幾遍涼水,讓土豆片的溫度降下來變涼。然後放在晾網上儘量晾乾水分。
鍋裏倒油,油熱後,放入一定量的土豆片
用筷子將貼在一起的土豆片分開,炸好後用笊籬撈出,瀝瀝油然後放入一旁無水無油的乾淨的鍋裏。
完成啦!最後根據自己喜歡的口味撒上自己喜歡的調味料:辣椒粉、番茄粉、食用鹽等
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