美味漢堡包
仔仔和很多小盆友一樣,喜歡吃漢堡包,
偶爾會去肯德基,我可以說是不反對,
但要是頻繁想吃了,就不能去那裏了。
還是在自己在家動手做起來,更放心一些。
假期烤了漢堡胚,做成料足美味的漢堡包,
不止孩子喜歡,我也非常喜歡的,呵~
用料
高筋粉 | 350g |
水 | 140克 |
糖 | 50克 |
黃油 | 40克 |
酵母 | 5克 |
雞蛋 | 1個 |
肉餅材料 | |
豬肉餡 | 200克 |
新鮮大蝦 | 4只 |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 適量 |
蔥碎 | 適量 |
料酒/胡椒粉/醬油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
奶酪片 | 3片 |
美味漢堡包的做法
除去黃油和鹽,所有材料加入和麪機和麪10分鐘,中途加鹽。和麪結束放入黃油,繼續和麪至擴展。
取出麪糰,蓋保鮮膜發酵。
發酵至2.5倍大。
麪糰排氣,分成約70g一個的麪糰。
按成扁圓形放入烤盤,二次醒發至兩倍大。
麪糰表面刷蛋液,沾上芝麻。
入烤箱180度20分鐘,表面顏色金黃取出。
除去鮮蝦,肉餅所有材料放到一起,攪勻。
蝦洗淨去蝦線,切成大顆粒。
肉餡中放入蝦顆粒,攪勻。
整成肉餅形狀,表面撒薄薄一層面粉。
中火煎兩面。
煎至金黃,有餘溫時,表面蓋奶酪片。
把漢堡胚切成兩半。
最底層放沙拉醬,上面放肉餅和奶酪片組合和生菜。
美味漢堡OK。
料太足啦^_^
^_^
小貼士
攪肉餅餡時 如果感覺稀 可適量再加點澱粉
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