客家釀苦瓜香菇

肉與蔬菜的完美結合，苦瓜與肉燜煮後褪去苦味，變成濃郁的香，再加上香菇的鮮，一鍋燉後，不失爲美味

用料  

客家釀苦瓜香菇的做法  

1. 將豬五花肉剁成餡，也可用絞肉機加工，加入蔥花，澱粉，胡椒粉少許，也可根據個人口味加料，之後放入冰箱冷藏備用

2. 將苦瓜除頭去尾，切成若干小圓筒狀，苦瓜不宜過大。香菇去蒂，同苦瓜放入水中浸泡備用

3. 將肉餡飽飽塞滿苦瓜與香菇，注意整體合適。上油，把苦瓜擺底層，香菇依次上鋪。待肉餡變色後，可加入高湯，清水也可。等待苦瓜軟爛後，一鍋香噴噴的客家釀就出鍋了