香釀茄子

作爲肉食動物，無肉不歡？來個簡單健康美味的家鄉釀茄子，茄子苦瓜同樣適用哦〜〜〜最原始的用料，不添加任何增味輔料。

用料  

香釀茄子的做法  

1. 豬肉，最好買回來自己剁，會有點辛苦，我通常左右兩刀一起開工；市場也有懶人絞肉機，看你喜歡。

2. 香菇，建議選用乾貨，新鮮的香菇味道不夠濃郁，在蒸的時候還會出很多水分不好調整味道。切顆粒狀，就是剁碎。蔥，洗淨，切小段。

3. 豬肉、香菇與蔥末同放盤中，加入適量鹽和醬油，根據豬肉的肥瘦程度適當添加花生油提味。用匙羹攪拌均勻待用。

4. 油豆腐（豆泡）切兩半，把餡塞滿豆泡，入盤。

5. 水開後，入鍋15分鐘即可。

小貼士

不喜歡香菇，可以選用其他的代替，香菇可以防癌哦。更簡單的可用豬肉和蔥就可以做出美味了。