肉鬆海鹽卷

經久不衰、百吃不厭的海鹽卷，這次加了點肉鬆，做成鹹口的

🍞準備材料:歐式麪包粉250g  糖12g  鹽5g  酵母3g 水160g 奶粉20g  黃油6g  有鹽黃油片8小片  肉鬆少許

用料  

肉鬆海鹽卷的做法  

1. 準備好材料

2. 除黃油外的所有材料放入廚師機或麪包機中揉至擴展階段

3. 加入黃油繼續揉

4. 蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至2倍大

5. 發酵好的麪糰排氣，分成6等份，滾成水滴狀，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

6. 用擀麪杖將麪糰擀成長條，放入少許肉鬆和一片黃油，輕輕捲起

7. 收口朝下放在烤盤上

8. 烤箱中放盆熱水，開至發酵檔，進行二發，大約50分鐘

9. 烤箱預熱200度，麪糰表面噴點水，撒上海鹽或者黑芝麻點綴一下

10. 放入烤箱上火200度，下火190度烤約15分鐘，表面上色後記得及時加蓋錫紙哦

11. 紋路感覺好贊(｡･ω･｡)ﾉ♡

12. 肉鬆的鹹香好吃

小貼士

TIPS：想要表面紋路清晰一點的話，可以在卷的時候在邊緣抹點油，這樣烤出來的鹽麪包紋路就會更清晰一些。
擀的越瘦長卷的層次會更多。