番茄酸湯魚🍅

好吃又開胃！在宿舍也可以做喔

用料  

番茄酸湯魚🍅的做法  

1. 1.魚切片，用鹽，生粉，蛋清，油，胡椒粉醃。

2. 2.番茄切塊，可以切幾片圓形的留着擺盤，喜歡多少放多少，我放了三個

3. 檸檬切片，我喜歡酸的所以我放了4片，不要太多不然湯會澀

4. 姜拍扁，蒜頭拍扁，香菜和蔥切段，辣椒切圈

5. 熱油鍋放姜和蒜爆一下，然後把番茄倒進去炒炒炒，番茄開始出汁變軟就加水，我加了一個飯盒那麼多，自己看着加吧

6. 加了水之後等番茄湯滾了，就把檸檬，辣椒放進去，中小火慢慢滾，20分鐘左右吧你覺得湯夠味了就加鹽，試味覺得湯底好了就可以了

7. 7.這個時候湯底已經做好了，把電磁爐調回大火，把香菜和蔥倒進去，把醃好的魚拿出來，然後一片片夾進去，你喜歡也可以一次性倒進去，然後一兩分鐘吧覺得魚片熟了就關火。

8. 可以吃啦☺️

小貼士

如果你喜歡吃點配菜可以買點豆芽然後在湯底做好的時候加進去，等豆芽熟了再涮魚片，不過不要貪多，不然湯底會沒那麼好喝。