電飯煲番茄牛腩湯

北方的冬天總是來得很早
午後窩在房間暖陽裏
總想…把溫暖留住
起身燉湯
待燈火亮起，家人圍坐
浪漫贈冬日🍲

用料  

電飯煲番茄牛腩湯的做法  

1. 前一天晚上泡發黃豆～

2. 買了現成的牛腩塊，看起來超大塊肥瘦均勻用起來很方便。

3. 這塊真的好漂亮呀，但太大了，都需要切成小塊。

4. 切好的牛腩塊泡水30分鐘（涼水）祛除血水雜質。利用時間這個時候燒一壺熱水‼️

5. 番茄切頂部切淺淺的十字花，用燒好的熱水澆燙，取下番茄皮。切碎備用

6. 這一步竟然沒有圖‼️牛肉泡好後下鍋，鍋中放入mò過牛肉的涼水。水中加三勺料酒，三片姜，加熱後撇除浮沫。將剛纔沒用完的熱水，倒入盆中，牛肉煮好後直接撈入熱水中清洗乾淨。

7. 這一步還是沒有圖🚷番茄切好後，起鍋熱油，放入2/3番茄翻炒、加少許水翻炒，加入番茄醬和水，煮至番茄汁冒泡～出鍋直接盛入電飯煲中。

8. 番茄和牛肉都完成了他們的前期準備，按配料表的量準備香料即可。

9. 番茄➕牛肉➕黃豆➕所有香料、冰糖蔥段（暫時還不需要放鹽），水與料齊平即可。
   開啟電飯煲蒸/煮（兩小時時長）。
   PS：炒番茄的時候還剩1/3的番茄，等到出鍋前半小時加入，保證顏值，不至於全部軟爛。

10. 出鍋啦～撒上香菜和鹽調味，調製你的喜愛🔆🔆🔆

小貼士

喜歡用電飯煲因爲可以不停開蓋調整

喜歡甜多放冰糖
濃度不夠出鍋前還可以加番茄醬
調味的時候鹽也在你的手中
不要怕～完全沒有難度
做菜不就是做着做着味道就對了嘛～

我個人喜歡濃一點的湯
水沒有放太多