滷豬腱子，是豬🐷不是牛。（很簡單又好吃）

上週正好看了幾個滷牛腱子教程，去趟開市客，發現豬腱子也挺好還不貴，那就試試吧～沒想到成品味道還不錯呢😋

用料  

滷豬腱子，是豬🐷不是牛。（很簡單又好吃）的做法  

1. 洗乾淨，泡冷水3小時左右。

2. 泡出血水，倒掉。

3. 再洗淨。

4. 叉子扎孔，爲了更入味，隨便扎它！

5. 豬腱子放入鍋中加水，加兩大勺料酒，蔥段薑片一起，煮開去浮沫，再煮個十分鐘可以撈出。（沒拍的很詳細因爲忘記要記錄了😂）

6. 撈出豬腱子，蔥姜留着，別浪費，鋪底可以繼續燉。

7. 一大勺生抽。（裝米飯的勺子）

8. 一大勺老抽。

9. 半勺耗油。
   （也不知道有沒有作用，有教程說可以提鮮，我是不想放太多調料，所以只放了半勺。）

10. 加啤酒，2大瓶一番榨。
    （我做的啤酒加的有點多，同時不建議這種鍋，最好是深的鍋。）

11. 冰糖，小米辣，花椒，八角，香葉，桂皮。
    （參考圖片，都可以按個人喜好調整用量。）

12. 都放進鍋裏，大火煮開。

13. 煮的過程一定要看着點！
    煮沸以後，啤酒很容易冒出來！！

14. 煮開後，轉中火燉。
    （如圖，顏色也還不錯，時不時需要攪拌。）

15. 中火燉半個多小時吧，大火收汁到圖片狀態停火，準備轉去電飯煲。

16. 如圖所示，肉➕湯汁全部倒進電飯煲，選擇精煮飯模式開啓。
    （精煮飯一遍兩遍都行，這時候就不用看着它了。）

17. 到時間，如果不急着吃最好先別盛出來，再泡一泡，更入味。

18. 夾出來，可以直接吃，很軟爛了。
    也可以放涼後，放進冰箱，冷藏一晚，切片享用。

19. 滷汁別丟！滷汁別丟！滷汁別丟！
    （可以冷卻後放冷凍，有需要的話下次再燉點雞爪，聽說還可以拌麪拌飯都好吃的。）

20. 冷藏一晚上拿出來的狀態，很好切。

21. 切片隨意排盤，一邊吃肉一邊喝酒，簡直太爽了！
    （很簡單的步驟，有喜歡的可以試做一下，自己做的用料都放心，味道也是自然的，不會很重調料味兒。）

小貼士

暫時沒啥小貼士，有不明白的步驟評論留言哈～