簡單易做的辦公室小零食～風乾牛肉乾

西北人天生偏愛牛羊肉，牛肉火鍋，燉牛肉，牛肉餃子，煎牛排。。。。。這還不夠，辦公室裏也必須要安排上心愛的牛肉乾😁，🍑有賣，不過小小一罐100克就要四五十，肉的品質也不放心。自己做也不麻煩，用料簡單，圖個安心。

用料  

簡單易做的辦公室小零食～風乾牛肉乾的做法  

1. 牛肉洗淨，切成手指大小的條，撒入現磨黑胡椒，生抽以及適量的鹽【可以比平時炒菜的鹽淡一點，因爲烤制後肉收縮很嚴重，以免幹了之後會變得更鹹】，抓勻放冰箱料酒醃製半小時。
   
   然後均勻鋪在油紙上，60℃，風爐烤30分鐘左右，筷子扒拉扒拉，翻個面兒再烤30分鐘。這時候表面已經風乾了。
   
   再用150℃～180℃烤20分鐘，就大功告成啦

2. 晾涼，裝罐，理論上可以放半個多月。但是沒放過這麼久，三天就吃光了。😄
   
   建議大家也不要一次做太多，就做一兩斤鮮牛肉，吃一個禮拜就可以，吃完再做，反正一直是新的。

3. 就說漂亮不漂亮

4. 很耐餓，下午餓了吃幾根墊肚子很合適，高蛋白低脂肪。

5. 咬開，看裏面的纖維漂亮吧。

小貼士

1.其實在外面晾乾，自然的風乾是非常好吃的，but我擔心衛生問題以及會有麻雀來吃。我是用風爐低溫把它吹乾的。聽說空氣炸鍋也可以做。
2.買肉的時候儘量買不帶那些筋頭巴腦，買比較瘦的部位。一次不要做太多。
3.基本上沒放什麼調料，孕婦小孩都能吃。至於牙口不好的人，可以微波爐叮熟之後輕輕烤一會兒就行。
4.以前還用洋蔥，生薑，大蔥等一同醃製，後來發現吃的時候沒什麼影響，索性就不加了，省事。