免烤箱！鮮果酸奶芝士檸檬慕斯蛋糕！

鮮果檸檬酸奶芝士慕斯蛋糕（此配方可做1個6寸，適用於學廚wk9312慕斯圈）

用料  

免烤箱！鮮果酸奶芝士檸檬慕斯蛋糕！的做法  

1. 首先製作餅底部分

2. 消化餅乾碾碎後加入融化的黃油拌勻

3. 慕斯圈底下包一層保鮮膜，倒入餅乾碎用擀麪杖壓緊實備用

4. 接着製作慕斯部分，首先準備好所需的材料,酸奶使用稠一點的即可！吉利丁片泡冷水軟化備用

5. 奶油奶酪室溫軟化後倒入糖粉攪拌均勻

6. 分次倒入酸奶和檸檬汁攪拌均勻

7. 牛奶小火加熱至溫熱狀態，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

8. 奶油奶酪糊中倒入牛奶吉利丁液體攪拌均勻

9. 淡奶油加入幼砂糖打發至可流動且有紋路的狀態

10. 淡奶油倒入奶酪糊攪拌均勻慕斯製作完成

11. 將慕斯倒入慕斯圈內，輕震模具後放入冰箱冷凍1個小時

12. 接着來製作鮮果層，吉利丁片泡冷水備用，雪碧把氣搖掉！

13. 鍋中倒入清水，小火加熱後離火放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

14. 倒入已經沒有氣的雪碧攪拌均勻

15. 慕斯表面擺上切好的水果

16. 倒入一半的吉利丁液，（不要一次性倒完，防止水果浮起來）放入冰箱冷凍10分鐘後再倒入另外一半的吉利丁液！

17. 冷凍好的慕斯取出，撕開保鮮膜，放在容器上，用吹風筒吹模具一會兒即可脫模！