聖誕花環圈圈包~ukoeo風爐製作

開光UKOEO E6050風爐做了這款小麪包，第一次用這麼大的烤箱，烘烤速度簡直棒呆！180度9分鐘就完成了，請教了家寶德的師傅，由於風爐是熱風循環，160度烤就可以，下次降低溫度估計上色會更美。
配方需要用到一個大號六連甜甜圈模具。

當然如果你對自己的整形很自信的話，沒有模具也完全可以。

製作前請看下小貼士！

用料  

聖誕花環圈圈包~ukoeo風爐製作的做法  

1. 後油法揉到差不多完全，麪糰具延展性。

2. 均分三分，一份加入抹茶粉，乾的話加一點點水揉勻，另一份加入紅絲絨溶液揉勻，一份原色。

3. 蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大。

4. 發酵完畢，將每份麪糰再均分6個小麪糰，滾圓備用。

5. 將麪糰擀開。

6. 捲起，捏緊收口。

7. 搓成長條。

8. 三個顏色並一起扭一下。

9. 也可以編辮子。

10. 模具抹油，將盤成圈圈的麪糰放入。

11. 在35度左右的溫暖溼潤處進行二次發酵。

12. 入預熱好的160度風爐中層烤10分鐘左右。普通烤箱180度上下火20分鐘左右，火力時間根據你的烤箱脾氣來。

13. 溫度非常準，我用的佐藤溫度計，基本和設定溫度差不離。

14. 萌萌噠～～

15. 做成三明治也很不錯哦~~
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小貼士

水量根據自己麪粉吸水性酌情增減，像這種需要整形的麪包麪糰不宜太軟，也就是水量不要太大。