小美版紅絲絨蛋糕（6寸）

這款蛋糕是很多甜食愛好者心目中的白月光。

用料  

小美版紅絲絨蛋糕（6寸）的做法  

1. 主鍋無水無油，加蝴蝶棒。倒入4個雞蛋，60克白糖，10克紅絲絨液。10分鐘45度速度4打發。全程不蓋量杯蓋。結束後，3分鐘，無溫度，速度4繼續打發。

2. 加入60克低筋麪粉，牛奶和玉米油（各25克，最好事先混合好，用筷子打勻）。5秒，速度1到3檔混合。

3. 取出倒入模具。（我用了分層的硅膠模具，很薄）。放入預熱好的烤箱，165度，烤10分鐘就行。

4. 奶油奶酪200克，黃油35克，5秒速度5打到沒有顆粒。再加入糖粉，5秒速度5。最後加入奶油，10秒速度5。結束後，放入冰箱冷藏15分鐘，或者放入冷凍室5分鐘。

5. 抹面裝飾即可。表面可以加藍莓等水果。也可以裱花。

小貼士

沒有用紅曲粉，紅絲絨液顏色更美