軟心曲奇
烤箱食譜2.44W
做了兩種口味的巧克力和抹茶
用料
黃油 | 105克 |
可可粉 | 7.5克 |
小蘇打 | 2克 |
低筋麪粉 | 173克 |
紅糖 | 45克 |
雞蛋 | 1.5個 |
巧克力豆 | 7.5克 |
抹茶粉 | 7.5克 |
鹽 | 2克 |
蔓越莓幹 | 7.5克 |
軟心曲奇的做法
黃油,紅糖,鹽 隔水融化
(片狀紅糖一定要切碎,太難融了😭)融化後會有點稠稠的
待稍涼後可加入蛋液,攪拌均勻
篩入低粉翻拌均勻
然後就可以把麪糰分爲兩半,
這是加抹茶粉和蔓越莓乾的這是加可可粉和巧克力豆的
翻拌均勻成光滑的麪糰後放入冰箱冷藏30分鐘
冷藏30分鐘後,取出兩塊麪糰,帶上手套將麪糰分爲10g左右的小團團,措圓壓扁,可在表面加上巧克力豆或其他材料作爲點綴
烤箱190℃預熱,
中層,上下火10分鐘左右可出爐
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