風味豬肉乾

用料  

風味豬肉乾的做法  

1. 豬瘦肉切塊洗淨，加姜，八角，花椒，鍋裏煮開過水

2. 撈出豬肉，加鹽，雞精，老抽，耗油，八角，花椒，生薑，孜然，辣椒粉拌勻

3. 醃製一天一夜

4. 用平底鍋炒掉水份

5. 放烤盤裏，烤箱預熱五分鐘

6. 200度烤40分鐘，根據自己家烤箱的溫度去烤，每個烤箱溫度火候不一樣

7. 我這裏烤到了8成幹了

8. 還不錯，烤完，肉很縮水，真的成肉乾了

9. 一大碗就烤這麼點。之前可以多準備一些肉

小貼士

根據自己的口味放醃料