絕味風乾肉
菜譜1.45W
好友夫人的祕製乾肉,吃了一次想念了一年。終於到了年關,吃貨們行動起來,家家必備美食喲。
用料
後腿肉 | 5斤 |
味極鮮 | 1斤 |
加飯酒 | 1斤 |
白糖 | 3湯匙 |
辣辣粉 | 2湯匙(不吃辣可不加) |
絕味風乾肉的做法
備料醃製
晾曬
晾曬
晾哂
晾曬
日曬七天後
蒸1小時開吃
小貼士
1.味極鮮與加飯酒比例一定是1:1。
2.豬肉用後腿肉爲佳,不要肥肉。
3.日曬不足應烘乾。
4.肉乾應蒸熟,約蒸一小時,不能用高壓鍋。
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