芝麻薄脆～香脆可口，大人小孩都喜歡

這道芝麻薄脆我做過7-8次，家人都愛吃，濃郁的芝麻香，方子簡單易調，就是烤箱溫度要掌控好，因爲比較薄，芝麻薄脆底部看不到，有時表面剛好下面卻糊了，後面步驟裏有詳細寫，第一次寫菜譜，如有不全面的地方後面在補充。

1.烤盤墊錫紙烤到兩面金黃錫紙很容易和薄脆撕開，底部沒烤乾就容易粘錫紙上。

2.只放白芝麻烤出來是金黃色很好看，只放黑芝麻看着有點黑乎乎糊了的感覺但是味道和白芝麻一樣，或者黑白芝麻混合放。

用料  

芝麻薄脆～香脆可口，大人小孩都喜歡的做法  

1. 蛋白加25克糖攪散，我的糖偏少，可以先烤一盤覺得甜度不夠在增加5克。

2. 加30克玉米油

3. 加30克低筋麪粉，隨意攪均勻無顆粒狀。

4. 40克白芝麻混合。

5. 用小勺子舀一勺倒在錫紙上，每個大概3-4釐米，隔開一些，烤的時候芝麻糊還會攤開點，烤好大概5釐米，我的烤箱25升這個份量可以烤3盤。

6. 上下火160度20分鐘，看到表面中間還是生的，周圍變金黃下面實際快金黃了，下火調小或關掉，觀察着表面中間變金黃就好了，如果下管溫度高也可以下火130度，上火160，最後5分鐘看着點，芝麻薄脆很薄多烤一兩分鐘可能就糊了，溫度根據自家烤箱稍做調整。

7. 放涼後又香又脆。