烤茄子兩味

週末隨手做的烤茄子，冷冷的天用來就酒蠻適合。

用料  

烤茄子兩味的做法  

1. 茄子洗淨不需削皮，切兩半再對半切開，吃起來比較方便。茄子儘量選比較嫩的，這樣皮都能吃，我這個有點老，買得不好；

2. 用叉在茄子上戳洞，皮面也戳洞比較好熟；

3. 做兩種口味，一個辣味一個香草味。先在茄子上撒少量油、鹽、糖，茄子不放油不好吃。一半做香草味的，撒上孜然粉、紅椒粉、歐芹末、黑胡椒末，隨意撒；另一半放老乾媽和蠔油，手輕點，要不然太鹹了；

4. 烤箱200度預熱後烤20-30分鐘至茄子烤軟，筷子能輕鬆戳進去。我家的小烤箱要烤比較久。最後再撒點熟芝麻和熟油。