無敵香軟淡奶油餐包，無黃油

今天做巴斯克蛋糕，淡奶油剩下了，就來消耗它吧～～

成品非常香軟拉絲～🥳  蘸果醬吃，味蕾爆炸了，
看着像不像你的白色戀人～


⭐：夏天揉麪要用冰的液體，比如冰水，冰牛奶，冰雞蛋等。

用料  

無敵香軟淡奶油餐包，無黃油的做法  

1. 把除了鹽以外，其他所有材料混合後，再加入鹽揉成麪糰，儘量揉至出手套膜～用機器很快，幾分鐘就可以了～
   
   這款沒有加黃油哦，如果是小美主鍋就直接混合後，啓動揉麪程序7分鐘即可出手套膜。
   
   
   
   

2. 揉後的麪糰，不會太過溼粘，

3. 將麪糰取出團成一個圓，表面覆蓋保鮮膜，稍微靜置鬆弛10分鐘～

4. 把麪糰均分成16份，
   
   我懶得稱，就用刮板切一分四，4個分別揉圓後繼續每個一切四，共16份小麪糰～

5. 滾圓後均勻擺入烤盤，
   
   麪糰比較小，我這個是18釐米的正方形烤盤

6. 送烤箱發酵功能38度，30分鐘左右，大概21.5倍大小，現在是夏天，很快就發酵完美了～
   
   發酵期間記得放一碗溫水保持溼度。

7. 烤箱預熱170度。
   
   發酵好的麪糰，表面均勻的篩一層高筋麪粉裝飾～

8. 放入已經預熱好的烤箱，170度20分鐘左右.中途可以上錫紙～
   
   我這款烤箱溫度比較溫柔，大概第15分鐘放錫紙，也沒有怎麼上色～淡奶油餐包就是要白色纔好看～

9. 出爐後連同烤盤震一下，出熱氣，然後放在網架上晾涼，
   
   奶油濃郁～“十里飄香”～
   
   

10. 看看餐包的細節圖，柔軟又拉絲～～

小貼士

我不喜歡吃特別甜的，這款30克不算甜，喜甜需要加糖哈～

如果家裏沒有18釐米方盤，可以2倍的量，用28釐米方盤烘烤。