麪包機 雞蛋糕
麪包機食譜2.88W
用料
雞蛋 | 4只 |
砂糖 | 75g |
麪粉 | 120g |
麪包機 雞蛋糕的做法
雞蛋4只打入盆中,打泡。
等雞蛋打散出泡加入砂糖,隔水接着打泡,水溫伸手覺得微微燙。
打至細膩拉出成尖(沒有蛋白蛋黃分打會打很長時間)。加入篩過的麪粉。順時針轉動盆子切刀攪拌均勻。這樣少消泡。
將麪包機調至烘烤模式加熱一分鐘,在內壁塗上油,倒入混合好的糊。烘烤50分鐘。
出爐
小貼士
一定要預熱麪包機,雞蛋一定要打夠時間能拉尖,不然成發糕。
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