自制寶寶輔食蝦粉(無鹽蝦皮)
隨着寶寶月齡的增加,米糊、碎碎面等有點寡淡,可以適當增加一些鮮味在輔食裏,這款蝦粉既補鈣又提鮮。(圖片均爲相機實拍原圖)
用料
無鹽蝦皮 | 150克 |
自制寶寶輔食蝦粉(無鹽蝦皮)的做法
買的無鹽蝦皮,因爲寶寶月齡小,還不宜吃鹹味食品。
浸泡10分鐘,輕輕搓洗,我搓洗了10遍(因爲覺得寶寶的食物還是儘可能的做的乾淨衛生一些,海製品多少還是帶點鹹味,多清洗幾遍可以降低)
這是漂洗後的蝦皮,因爲吸收了水分有點泛白。
放入輔食鍋中,小火進行翻炒烘焙。(剛開始因爲有水分所以有大量的蒸汽)
炒制3分鐘後,大水分已經減少,蝦皮開始逐步分散開。
炒制15分鐘以後,開始只只分明,蝦皮變半透明狀,幾乎無水分。
即將炒制結束,蝦皮鬆脆感出現。
炒制完成後,蝦皮有點微微泛黃。
起鍋,可以看出蝦皮帶黃,鍋底的碎末有點焦褐色。
這是過篩出來的鍋底粉末,不放進去研磨,怕有糊味(不過可以給大人煮湯的時候撒進去當味精)
冷卻後倒入研磨杯中。(金黃的真好看)
香料鍵1分鐘,出來就是這樣細膩的蝦粉。(開啟香氣四溢,鮮香鮮香)
裝入密封袋中,隨用隨取,不會受潮。
小貼士
1.儘量選擇無鹽蝦皮
2.蝦皮一定要多清洗幾遍
3.炒制過程中一定要不停的攪拌,防止糊鍋
4.一次不要做太多的量,保持新鮮
5.及時裝入密封罐或者密封袋中導致受潮
操作很簡單,給寶寶的輔食增加不同的味道。
-
香醇豆漿(無豆漿機版本,需料理機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料黃豆一份水(泡豆子)超過豆子5cm水(煮豆漿)十份(據說60g豆子總共配700ml水最完美)紗布一張香醇豆漿(無豆漿機版本,需料理機)的做法黃豆加涼水浸泡一夜或者6小時以上,高溫可以放冰箱。黃豆吸水,水多加點。泡好的豆子加五倍的水,使用料理機研磨豆子到最大程度。(煮豆漿再加...
-
民國美齡羹破壁機版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料山藥60g大米12g糯米24g枸杞3.5g黃豆36克民國美齡羹破壁機版的做法山藥去皮(生的就行)全部放入破壁機滋補糊功能選擇600ml容量33分鐘完成...
-
羽衣甘藍獼猴桃榨汁的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料羽衣甘藍1小把獼猴桃1個薄荷葉4片椰子水8分滿羽衣甘藍獼猴桃榨汁的做法洗乾淨羽衣甘藍洗乾淨薄荷葉獼猴桃🥝取肉倒椰子水摩飛攪拌均勻完成啦叮叮叮好喝健康!...
-
「嬰兒輔食」胡蘿蔔裏脊肉鬆的烹飪做法,大廚教你詳細做法
寶寶七個月之後就可以添加一些各種肉鬆啦,不過寶媽對外邊的實在不放心。媽媽自制肉鬆,雖然保質期短,但咱們吃着放心呀!不過如果炒的幹一點,還是可以多存會的!用料胡蘿蔔半隻裏脊肉隨意【嬰兒輔食】胡蘿蔔裏脊肉鬆的做法裏脊肉洗淨切成細條,煮開撇沫,然後換水重新煮熟。...