藍莓酸奶冰激凌(無蛋版)by:普藍高科藍莓美食特約撰稿人
藍莓鮮果多多,藍莓果醬滿滿,酸酸甜甜冰冰涼涼,夏天的應季美食——藍莓酸奶冰激凌,純手工的自制冰激凌,吃了你也一定喜歡,有人擔心蛋黃加入後的膽固醇,這款是無蛋版的哦。自制的冰激凌雖說放心,安全,不過再好的冰激凌也少不了淡奶油和糖分,高脂高糖還是建議適量食用不宜多吃!
用料
原味酸奶 | 500ml |
淡奶油 | 200ml |
酸奶油 | 100ml |
蜂蜜 | 1大勺+1小勺 |
藍莓鮮果 | 80g |
自制藍莓果醬 | 1大勺 |
藍莓酸奶冰激凌(無蛋版)by:普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法
原料
把淡奶油倒入打蛋盆裏,加入原蜜
用手動打蛋器攪打至淡奶油打發,紋路明顯不消失
加入藍莓鮮果,藍莓果醬和酸奶
攪拌均勻,蓋上保鮮膜冷凍室儲存,邊緣凍硬後拿出來,用勺子翻拌
接着蓋上保鮮膜,繼續冷凍室儲存,等幾乎全部凍上後,再次拿出來
裝入冰激凌容器內,扣上蓋子,冷凍過夜
想吃時拿出來,切塊吃,拿勺子挖着吃都是美味
小貼士
1、如果有冰激凌機,完全可省去步驟4、5,直接放入冰激淋機裏,但要注意,藍莓果要晚點加入,不然就會看不到整粒的果子了
2、不用原蜜也可用砂糖替換
3、酸奶建議選用原味的,攪拌型酸奶
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