可可咖啡麻薯軟歐包

用料  

可可咖啡麻薯軟歐包的做法  

1. 先把面和好，發酵到2.5倍大即可。

2. 趁着面在發酵的時間，我們來準備好麻薯，把糯米粉，粟粉，牛奶，糖，拌勻至無顆粒狀，過篩，大火蒸至粉漿變透明即可，趁熱放入黃油拌勻，等稍微溫熱時，用手揉均勻，用保鮮袋裝好，放入冰箱裏冷藏。

3. 把發酵好的麪糰拿出來，平均分成四份，排氣滾圓，蓋上保鮮袋醒發15分鐘。

4. 拿一份醒發好的麪糰，檊幹，鋪上麻薯，豆沙，各類乾果，捲起。

5. 依次做好。放烤盤上，放入烤箱裏進行二發，放一盆熱水。

6. 二髮結束，在表面篩高粉，用麪包刀輕劃口子，烤箱預熱190度，180度烤25分鐘左右。

7. 出爐，特別鬆軟。