喜茶【豆豆波波茶】，在家9塊錢完美復刻！

去喜茶買一杯豆豆波波茶要27元，同樣的價格，我自己在家就能做出3大杯。
也就相當於花9塊錢，解了嘴饞，還收穫了動手的快樂和分享的滿足，簡直不要太划算！
ps：我這個方子做的就是3杯500ml的量哦。

用料  

喜茶【豆豆波波茶】，在家9塊錢完美復刻！的做法  

1. 【豆乳布丁】
   鍋中加入60g豆漿粉再緩緩倒入200g溫牛奶兌開
   （ 豆漿粉我選的是KFC同款的龍王無糖豆漿粉，香氣足、配料簡單、價格也實惠，需要購買的小夥伴可以自行某寶）

2. 開小火加入40g煉乳、240g淡奶油混合均勻，加熱至鍋邊冒起小泡泡（溫度大約50-60℃）,關火加入提前用冰水泡軟的吉利丁片攪拌均勻

3. 將豆乳布丁液過篩入碗中，戳破小氣泡，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時至凝固定型

4. 【芋圓波波】
   蒸軟的芋頭壓成泥，加入32g細砂糖、80g木薯澱粉、22g糯米粉、20g-30g牛奶揉成光滑的麪糰
   （牛奶先加20g，若覺得幹，可以每次5g的量添加）

5. 取部分麪糰搓成細長條，切小塊搓圓，撒少許木薯澱粉防粘，入鍋前把多餘的木薯粉篩出

6. 燒一鍋沸水，倒入芋圓波波，待芋圓浮起後調中火繼續煮30秒-1分鐘，撈出放入涼開水中降溫備用
   （多餘的生芋圓波波可放冰箱冷凍儲存）

7. 【豆乳奶茶】
   鍋中放入650g清水燒開，加6g阿薩姆紅茶、15g細砂糖煮30秒-1分鐘，關火蓋上鍋蓋燜5分鐘，取出茶包，紅茶備用

8. 碗中加入35g豆漿粉，緩緩倒入50-60℃的溫牛奶兌開，再加入10g煉乳混合均勻

9. 將豆乳過篩入紅茶中，混合均勻，豆乳奶茶完成

10. 【豆乳奶蓋】
    豆漿粉25g，緩緩倒入60-80℃的溫牛奶兌開，蓋上保鮮膜防止結塊
    （若豆漿粉未溶解，需要過篩一次）

11. 奶油奶酪加入30g煉乳、2g海鹽用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒
    （若奶油奶酪凍得太硬，需室溫軟化再打發）

12. 加入130g淡奶油用打蛋器低速打發至濃稠，出現紋路，再加入豆乳，用打蛋器低速混合均勻即可

13. 【組裝】
    取一個杯子，加入2大勺豆乳布丁、2大勺的芋圓波波，倒入豆乳奶茶至八分滿，最後淋上豆乳奶蓋，撒上少許黃豆粉，放上一串麻薯糰子，就能享用啦！