橙汁冰淇淋
甜品1.57W
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
牛奶 | 300毫升 |
蛋黃 | 2個 |
淡奶油 | 300毫升 |
橙汁 | 100毫升 |
玉米澱粉 | 10克 |
白糖 | 150克 |
橙汁冰淇淋的做法
鍋中倒入玉米澱粉,加入牛奶,開小火,攪拌均勻。
組織80℃後關火,倒入白糖,攪拌均勻,製成奶漿。
鍋裏碗中倒入蛋黃,用打蛋器打成蛋液,備用。
加入奶漿,倒入淡奶油,攪拌均勻,製成漿汁。
加入橙汁,拌勻,製成冰淇淋漿。
將冰淇淋相當於保鮮盒,封上保鮮膜,放入冰箱的動向是至成形。
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