椰蓉牛奶小方【初味日記】

作爲本土順德人的我們，對牛奶有根深蒂固的情結，從小吃着雙皮奶、炸牛奶等著名的美食長大。到了我們90後這一代，從牛奶當中延伸出的甜點就更多了，比如椰奶凍、牛奶小方等。

椰蓉牛奶小方呈現出一種自然淡淡的奶香味，吃起來是軟滑溢香。尤其是外面裹的一層薄薄的椰蓉，在牛奶小方融化在口中的時候還留下一絲絲椰蓉，搭配上軟軟嫩滑的牛奶小方口感就顯得獨特，不太軟滑也不太粗糙。

用料  

椰蓉牛奶小方【初味日記】的做法  

1. 鍋中倒入以下材料攪勻，分別是牛奶

2. 淡奶油

3. 細砂糖

4. 香草精

5. 玉米澱粉

6. 中小火加熱

7. 直至濃稠狀態

8. 玻璃盤鋪一點椰蓉

9. 倒入牛奶糊

10. 鋪平後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時

11. 倒扣出來，切小塊

12. 沾上椰蓉

13. 完成~開吃！！

小貼士

1、攪拌的時候動作要迅速，防止糊鍋
2、如果想吃嫩一點的口感，就少攪拌一點時間，攪拌至奶糊有流動的狀態即可。要是想吃更紮實一點口感的就多煮個幾秒鐘
3、牛奶的量不能太多哦，不然沒法凝固成奶凍的樣子