【一塊接一塊的可愛美味小Kitty】【拔絲牛奶麻薯紅棗山藥糕】健康的改良版中式小甜點

2020.4.18  深圳_多雲 ☁️ 25度
深圳突然一下開始變熱了，在隱隱夏意中和往常一樣從做些食物開啓假期～
前段時間買了兩大根鐵棍山藥忘了吃，然後就想着做個山藥糕。
下廚房搜了一下方子，也對比了下大家的評論，發現很多的方子用料比較單一，形式好看，但是在口感上都比較普通。所以將看到的方子進行參考與改良。就有了今天的山藥糕～
做好後吃了一下，味道和口感都很棒～所以分享給大家～
很多用料其實都可以調整的，不必侷限於食譜～發現你最愛的口味就行～

用料  

【一塊接一塊的可愛美味小Kitty】【拔絲牛奶麻薯紅棗山藥糕】健康的改良版中式小甜點的做法  

1. 1️⃣共用時3️⃣0️⃣分鐘：先將山藥削皮/紅棗洗淨放入蒸鍋開始蒸煮。然後開始準備麻薯餡，麻薯餡除🧈❌黃油外所有用料混合，放入蒸鍋一同蒸熟

2. 2️⃣15分鐘後取出蒸熟的麻薯，加入🧈黃油，乘熱用刮刀攪拌均勻！此時黃油會充分和麻薯餡混合。成爲柔軟的拉絲糯米糰

3. 3️⃣將奶粉與糖加入蒸熟的山藥中，開始碾碎攪拌。此處我用的是刮刀和擀麪杖將山藥泥碾合細膩

4. 4️⃣用擀麪杖的一頭敲打山藥泥🥣，作出如上狀態即可。並將放涼的紅棗放入保鮮袋中，碾成紅棗泥（此處忘了拍照片了）

5. 5️⃣（手粉）拿個小碗將預留的一部分糯米粉用微波爐2分鐘叮熟。取部分山藥泥，用手壓扁，並將紅棗泥和麻薯餡放在中間（麻薯餡可用刮刀直接刮，要不然會較黏手）

6. 6️⃣收口，兩手對握，微微壓一下（將內餡和山藥泥更好的壓實）滾圓。在手粉中滾一圈，然後掃掉過多的粉。放入模具～

7. 7️⃣這一系列Kitty的模具真的是太少女心啦～顏值與美味兼具的山藥紅棗麻薯糕就做好啦～溫的時候千萬不要去碰她！🤭要不然你獲得的就是醜醜的Kitty！（不要問我爲什麼🤷🏻‍♀️）等微涼之後，就會硬一點啦～

8. 是不是超級可愛～

9. 大合影～有些就被我手殘碰壞了…第一次用模具，還是要多多練習

10. 掰開一塊～看看裏面的牛奶麻薯拉絲的真誘人！

11. 還有甜甜的紅棗餡點綴味道～讓口感更有層次～

12. 🥰🥰🥰快點試一試吧～