French Macarons 馬卡龍

莫尼卡奶奶教你做法餐之少女的胸酥 ：馬卡龍

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2008年，我爲我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起，我們完成了100多個美食視頻，我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了，爲了延續她對美食的熱愛，我決定繼續這個美食博客，現在我們已經有180多個視頻啦。今天，我想在中國分享我的美食之旅，因爲我覺得你們可能會喜歡法國美食。
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用料  

French Macarons 馬卡龍的做法  

1. 把蛋清打泡成蛋白霜，期間加入一點鹽，砂糖和食用染色劑。

2. 混合杏仁粉和糖粉。一點一點的加入到打好的蛋清裏混合。

3. 把第二步的混合物加入裱花袋裏，然後在烘培紙上擠出直徑約2-3釐米的圓形。

4. 把圓形餅乾放在通風處乾燥30分鐘直到表面變幹。

5. 用一個小刷子壓一壓餅乾中間突起的小尖兒。
   然後放入140度的烤箱中烤20分鐘。

6. 混合50克融化的黑巧克力和50克稀奶油來製作巧克力夾心。然後塗在兩個馬卡龍餅乾之間。

7. 放入冰箱冷藏幾個小時再食用。