巧克力冰淇淋基礎配方
甜品1.98W
用料
蛋黃 | 3個 |
糖70 | 克 |
牛奶 | 100克 |
香草 | 1滴 |
淡奶油 | 300克 |
純巧克力 | 20克 |
可可粉 | 20克 |
糖 | 入可可粉40克 |
巧克力冰淇淋基礎配方的做法
蛋黃加入糖打發至發白蓬鬆,可可粉混入糖
牛奶煮開,衝入一點進可可粉
剩下牛奶慢慢衝入蛋液,再倒入鍋中加熱,不停攪拌至酸奶濃稠狀,倒入可可液混勻
加入巧克力,放置室溫
打發淡奶油至七成。混入蛋液
放入模具冷凍,每隔一小時打發一次,三次即可
完成
-
藜麥血糯米餡的做法和圖解,藜麥血糯米餡怎麼做更好吃
偶然間吃到這種餡料麪包,覺得不錯,動手做了,放了點黑麥仁,QQ的用料血糯米/紫米140克藜麥30克黑麥仁30克藜麥血糯米餡的做法淘洗乾淨倒250克水,冷藏浸泡8小時以上倒入電飯煲煮飯檔煮好的樣子。我家白燈光,實際會黑一點,顏色很好看哦加入一大勺壓榨椰子油蜂蜜一大勺,不夠...
-
檸檬雪寶糖——鄧布利多的心頭好的烹飪做法,大廚教你詳細做法
小時候一直以爲是檸檬雪糕,直到多年後妹妹讀英文原版後才發現原來這是一種英國的檸檬硬糖,翻譯翻錯了😂搜了下原來很多別的國家的早期版本也不小心翻成了類似的“檸檬沙冰”“檸檬冰激凌”,因爲原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一種類似沙冰的甜點,導...
-
雪梨海底椰水(廣式涼茶)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
適合口乾口苦,口腔有異味,喉嚨乾澀面板乾燥,易上火人羣,換季乾燥尤其合適。用料雪梨乾3片海底椰10克無花果乾4個玉竹10克中寧枸杞5克百合幹10克雪梨海底椰水(廣式涼茶)的做法配齊所有材料備用,喜甜可加冰糖。加入養生壺加水1000ml,煮開再煮一個小時左右,甜味香味就都出...
-
自留綠豆冰糕的做法和圖解,自留綠豆冰糕怎麼做更好吃
過篩好的基礎綠豆泥放置兩小時用更佳!配方屬於較清淡,如果覺得不夠甜可根據個人口味添加細砂糖。成品可冷藏三天,冷凍半個月。用料基礎綠豆泥200克無鹽黃油12克水飴26克煉乳8克橙花蜂蜜12克各種口味蔓越梅乾18克法芙娜可可粉6克椰漿粉18克糖漬香橙36克奶粉12克抹...
相關文章
- 巧克力壁咚|生巧基礎配方的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力冰淇淋(冰淇淋機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 零基礎無奶油冰淇淋/巧克力味的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 基礎巧克力手工仿冰淇淋的詳細做法,基礎巧克力手工仿冰淇淋做法技巧
- 香草冰淇淋+巧克力冰淇淋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 黑白配-巧克力冰淇淋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 香草冰淇淋(附芒果冰淇淋抹茶冰淇淋巧克力冰淇淋配方)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 冰淇淋-巧克力冰淇淋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力芭菲冰淇淋蛋糕(君之配方)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 同一個配方做秋冬熱巧克力和夏日無蛋巧克力冰淇淋的烹飪做法,大廚教你詳細做法