簡單好喝的青梅酵素

青梅含有非常豐富的維生素、膳食纖維、果糖、鈣鉀鎂磷等營養成分很高的營養價值。
營養豐富，老少皆宜。

用料  

簡單好喝的青梅酵素的做法  

1. 青梅洗淨，去蒂，用鹽水浸泡1-2個小時；將青梅鋪開，晾乾表面的水分。

2. 玻璃罐洗淨擦乾，用牙籤或者鋼叉在青梅上戳些小洞，以便汁液後續流出。

3. 在晾乾的玻璃罐裏一層青梅，一層檸檬，一層黃冰糖鋪好，最後以黃冰糖封在青梅上蓋上蓋子，靜置於陰涼乾燥處。

4. 在瓶子上貼上標籤，第一個月內每週開蓋一次，因爲酵素會產生氣體，太封密會炸瓶。靜等三個月後健康美味的青梅酵素就可以享用了。

小貼士

500克青梅配500克糖，根據自己青梅的重量來加減糖的克重。
檸檬可以不用去籽。
黃冰糖也可以用白砂糖代替。
酵素頭一個月每週開瓶一次後，後面就不需要來了。