咖啡香蕉冰淇淋

原方來自王光光光光，沒有冰淇淋機所以做下調整，僅供個人記錄

用料  

咖啡香蕉冰淇淋的做法  

1. 蛋黃2個加細砂糖用打蛋器打到發白且低落有堆疊，牛奶用奶鍋煮到冒小泡後倒入打好的蛋黃中，混合淡奶油、煉乳，咖啡在裏面然後繼續上鍋小火煮，不斷攪拌至略微濃稠。

2. 找發黑點的香蕉切小塊，保證不低於110g。奶鍋的混合物和香蕉一起倒入攪拌機，多攪打一會兒防止冰渣。
   放涼再裝入盒中冷凍。