胡蘿蔔麪條麪糰 壓面機版
自制麪條3.38W
用料
胡蘿蔔 | 50g |
水 | 55克 |
麪粉 | 240克 |
鹽 | 少許 |
胡蘿蔔和水加入主鍋
10秒速度10打碎
加入麪粉
30秒速度6混合麪粉和胡蘿蔔汁,中途可暫停一下用刮刀將邊緣的麪粉刮一下
混合好的麪糰狀態
適合壓面機的麪粉狀態入視頻所示,看上去很細碎,粉粉的,用手一團可輕鬆成團,這種狀態壓麪條即可
剩餘部分就交給壓面機了,具體不在此詳解了
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