水晶韭菜餅
餅2.29W
廣東早茶裏有一種水晶韭菜蝦餅.家人很愛吃.今天來試試.可是家裏沒有鮮蝦,就做一個韭菜雞肉餡的.
用料
澄粉 | 150克 |
生粉 | 30克 |
開水或燒開的雞湯 | |
菜油 | |
韭菜 | |
雞肉 | |
筍 |
水晶韭菜餅的做法
將澄粉(5份),生粉(1份)和開水,菜油混合,做成水晶皮.
韭菜在開水裏過個水,剁細和雞肉末,筍丁混合,做成餡.
將包好的韭菜餅,放在熱油鍋裏煎一煎.加水,直至水分煮幹.
韭菜餅最好要趁熱吃呀.
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