炒麪世家

本來我是不喜歡下廚房的，開始是因爲外賣實在讓人倒胃口，就學着自己做，做着做着把自己嘴巴養刁了  … 好了， 今晚依舊是食材簡單，容易上手的菜譜

用料  

炒麪世家的做法  

1. 提前準備好麪條和配菜們 ，麪條我用的是味千拉麪(溼面)  

2. 五花肉加少許料酒 生粉醃製

3. 雞蛋打好 ， 麪條沸水下鍋三分鐘後撈出過三遍涼水

4. 雞蛋先下鍋煎好鏟碎出鍋 ，接下來放入五花肉煎至金黃

5. 像這樣不停的翻炒 ， 因爲我本身不愛太油膩，所以雞蛋出鍋後下五花肉的時候我就沒放油，記得不停翻炒 不然容易焦了

6. 接着放入青椒圈 蒜末 青菜 翻炒一分鐘 ，放入瀝乾水的麪條，這個時候最好筷子和鏟子一起翻炒哦   
   麪條基本也是熟的， 這個時候喜歡吃辣的朋友可以放入一些辣椒末， 對我來說 青椒的辣味也夠了

7. 出鍋  ～
   五花肉微微焦黃，但內裏嫩滑
   麪條更是因爲有冷水浸泡過的勁道
   蛋香滿嘴👄
   滿足
   順便電飯煲蒸個鱈魚做配菜吧

8. 完美 ！

小貼士

1.麪條過冷水是爲了保證勁道的口感
2.五花肉放生粉之後肉不容易老，炒多久都會嫩嫩的
3.五花肉翻炒至金黃也是爲了讓肥油多出來味道更香

食材方面我都是東拼西湊，做飯也都是怎麼簡單怎麼來， 屬於快手版炒麪吧， 歡迎大家評論指正👐