🍛別再停留在土豆咖喱飯了，試試茄味咖喱飯吧！

來～給咖喱飯變換個花樣～要知道咖喱飯可不是一成不變的土豆+胡蘿蔔+洋蔥噢！

用料  

🍛別再停留在土豆咖喱飯了，試試茄味咖喱飯吧！的做法  

1. 準備小長茄兩根、番茄一個、胡蘿蔔半個、蟹味菇約80克、全雞腿一個、日式咖喱塊（材料爲兩人份）

2. 長茄、胡蘿蔔切斜塊，茄子切好後用鹽水浸泡以防變色；番茄劃十字，開水中浸泡約5分鐘後去皮切大塊；雞腿肉去皮去骨後切塊，用適量料酒和鹽醃製10分鐘

3. 鍋中放色拉油和一小塊黃油

4. 油熱後下雞腿肉翻炒

5. 雞腿肉炒到變色後加入茄子和胡蘿蔔翻炒約1分鐘

6. 再加入番茄和蟹味菇繼續翻炒1分鐘

7. 加入開水，使開水沒過食材，蓋鍋蓋大火煮3分鐘後轉中火煮10分鐘

8. 放咖喱塊再煮3-5分鐘，不斷輕攪使咖喱塊均勻融化，最後根據個人口味加糖和鹽調味就製成了咖喱汁，可以適當勾芡（這裏我沒勾）

9. 米飯上撒上日式青紫菜末或芝麻（可選），一盤可口的茄味咖喱飯就完成啦！真的很好吃，大家有機會一定要試一下😄