再也不想點外賣的黃燜雞
這樣做的黃燜雞,你再也不想去外面吃了,簡單快速,米飯燜好的功夫,雞就出鍋啦!
用料
蠔油 | 勺 |
老抽 | 勺 |
土豆 | 個 |
生抽 | 勺 |
蔥薑蒜 | |
花椒大料 | |
黃豆醬 |
再也不想點外賣的黃燜雞的做法
大雞腿切塊兒,洗淨,加入料酒、鹽、澱粉、少量老抽。
抓均勻,醃製一刻鐘。這會兒咱們把米飯燜上!
醃好的雞肉下鍋煮一下,把血沫撇掉。
起鍋,熱鍋涼油,加入花椒、大料、幹辣椒,翻一翻,加入蔥薑蒜,小火爆香(火別大了整糊了)
加入醬料!劃重點!生抽,蠔油,糖,兩大勺黃豆醬!黃豆醬是關鍵,黃燜的精髓。
雞肉進來翻一翻,剛纔的雞湯加兩勺(不要沒過雞肉,雞肉會自己出水),顏色不夠加老抽點一點兒上色。
鍋蓋蓋上小火燜他!
愛吃的配菜準備好,不容易熟的(比如土豆)先放到雞湯裏煮一下。
雞肉燜個十來分鐘,把煮過的土豆等配菜扔進來,翻一翻讓醬汁充分包裹,味道再嘗一下鹹淡。配菜都熟了之後關火,蓋上鍋蓋再燜他十來分鐘。
香得不要不要的啊!黃醬的精髓已經完全被雞肉吸附進去了,少留一點湯汁好拌飯。
配上米飯,你再也不會想去外面吃黃燜雞啦!
小貼士
黃豆醬是關鍵,可以多放;蠔油很鹹,放的時候要注意;拿不準的就都少量多次,喜歡甜口可以放冰糖哦。
-
臘腸茼蒿菜飯的做法和圖解,臘腸茼蒿菜飯怎麼做更好吃
用料茼蒿把臘腸泰國香米臘腸茼蒿菜飯的做法臘腸切丁備用茼蒿洗乾淨切段放油和鹽炒熟備用米淘洗乾淨放入電飯煲加入和平時煮飯時一樣的水放入臘腸丁飯煮好後放入茼蒿拌勻就👌🏻了...
-
法式紅酒燴雞腿的做法和圖解,法式紅酒燴雞腿怎麼做更好吃
用料雞腿2只馬鈴薯(新鮮小個)4-5個煙燻培根3-5根胡蘿蔔和洋蔥1個蘑菇3-5個金寶湯濃縮雞湯3-5勺匙奶酪1塊迷迭香1只百里香薄荷葉橄欖油紅葡萄酒法式紅酒燴雞腿的做法將鹽胡椒和紅酒灑在雞腿上醃製土豆蘑菇對切,洋蔥切成顆粒,胡蘿蔔切塊將3-5勺匙金寶湯濃縮料加入沸...
-
不放油不放鹽美味低卡牛肉飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料洋蔥半個胡蘿蔔1根米飯1碗牛肉100g蜂蜜1勺澱粉2勺生抽半小碗料酒1勺香油1調料勺熟黑芝麻半調料勺不放油不放鹽美味低卡牛肉飯的做法胡蘿蔔切片,水開後放胡蘿蔔片煮1分鐘撈出,用香油和黑芝麻拌一下備用。牛肉煮15秒,如果有沫沫就撇出去,牛肉撈出備用¼碗生抽、...
-
迷迭香培根芝士飯糰卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
孩子最近不愛吃飯,可愁壞我了,做點什麼有營養又能吸引他的美食呢。沒想到正發愁的時候,就收到了雨潤寄過來的培根,於是就有了靈感。用料雨潤至純培根7片芝士片4片胡蘿碎適量紫洋蔥碎適量西蘭花碎適量黃油10克米飯1碗鹽1-2克迷迭香少許白芝麻少許迷迭香培根芝士飯糰...
相關文章
- 不用再點外賣‼️超下飯「黃燜雞」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 香噴噴的黃燜雞,學會再也不用點外賣啦的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 吃完再也不想點外賣的照燒雞腿飯🥳的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 再也不點外賣了 | 黃燜jimmy飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 學會這道黃燜雞米飯,再也不用點外賣了的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 黃燜雞翅,留學黨看完再也不用點外賣啦!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 家常版酸辣粉(吃了之後再也不想點外賣了)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 在家就能做的黃燜雞,再也不用點外賣了的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 家常黃燜雞,以後再也不用點外賣了!的烹飪做法,大廚教你詳細做法