蝦仁拌飯~秋葵蝦仁豆腐拌飯

前幾日“處暑”。處是終止、躲藏的意思，處暑是表示炎熱的暑天結束。這時三伏已過或近尾聲，白天熱，早晚涼，晝夜溫差較大，不時有秋雨降臨。處暑這一節氣意味着進入氣象意義的秋天。 然，天依然酷熱難擋，這時候一碗涼爽的拌飯最是適宜。

用料  

蝦仁拌飯~秋葵蝦仁豆腐拌飯的做法  

1. 洋蔥切沫加少許鹽醃製片刻。

2. 取鍋加入少許水，半勺鹽煮開後加入秋葵焯水兩分鐘後切成段備用。

3. 準備蝦仁和黃瓜。蝦仁加少許生粉和料酒醃製，黃瓜去皮切丁。鍋內水燒開後，放入蝦仁，焯熟。

4. 內脂豆腐切大塊，瀝乾水。

5. 取一個大碗，放入燒好的米飯，依次放入洋蔥丁、黃瓜丁、秋葵、豆腐，最後擺上蝦仁，撒入木魚花，倒入鮮醬油，拌勻開吃。

6. ～簡單快手又清爽的美味秋葵蝦仁豆腐拌飯～