至少能吃兩碗飯的牛肉咖喱!
雖然不能和店裏媲美,但味道也有八成像了,不愛吃飯的也可以用它送下兩碗飯
tips:
❗菜譜是5人份,2-3人需減半。
❗烹飪過程要時不時攪拌一下防止糊底
❗倒椰漿前一定要嘗一下鹹淡!!
用料
牛肉 | 300克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 3個 |
咖喱塊 | 1塊 |
水 | 適量 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
洋蔥 | 半個 |
椰漿 | 80ml |
至少能吃兩碗飯的牛肉咖喱!的做法
牛肉冷水下鍋
煮3分鐘左右,牛肉變色,有浮沫,即可撈出牛肉
用水沖洗乾淨,洗去牛肉上的浮沫,直至水變清澈,用廚房紙巾吸乾水分
熱鍋倒油,放入姜蒜爆香
姜蒜出味後,下去洋蔥翻炒1分鐘
洋蔥翻炒1分鐘後,倒入牛肉炒制,全程中火
牛肉炒制2分鐘左右,能看到肉收緊,顏色略變深
即可倒入沒過牛肉的水量(我這裏是倒直鍋的一半),煮至少20分鐘
煮牛肉的時候,胡蘿蔔和土豆切滾刀塊
20分鐘後,水會變少,再加入水到鍋一半,放入胡蘿蔔和土豆,煮15分鐘
15分鐘後放入一整塊咖喱塊
煮至咖喱變濃稠,嘗一下鹹淡,如果覺得淡可以加鹽,鹹的話加入50ml水繼續煮沸,後倒入80ml椰漿
椰漿與咖喱攪拌均勻即可出鍋
牛肉非常軟爛
超級下飯,不愛吃飯的也可以吃兩碗飯
超級香濃,還有淡淡椰香
小貼士
食譜是5人份,2-3人需減半
烹飪過程需要是不是攪拌一下防止糊底
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