私家米線

香菇營養豐富，抗癌健身的好食材，胡蘿蔔脆嫩可口，可以預防眼部，補充維生素，也可增強人體免疫力，抗癌防癌，但是如果就香菇胡蘿蔔的話則不能很好的吸收胡蘿蔔中的脂溶性維生素，需要用肉類食物一起搭配，肉中的脂肪可以催化胡蘿蔔中的胡蘿蔔素轉化爲維生素A，可以使胡蘿蔔中的營養素最大程度的被人體吸收利用。
米線(米粉條)又名米粉、米絲或米麪，口感Q彈，是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作爲主食，又可作爲小吃，是南方數省人們經常食用的米制品。

用料  

私家米線的做法  

1. 排骨洗淨

2. 胡蘿蔔滾刀切塊，香菇泡發切塊備用

3. 排骨加入料酒飛水

4. 將飛水過的排骨洗淨，加入胡蘿蔔和香菇薑片，煲40-50分鐘（可用電高壓鍋的煲湯功能）

5. 米線泡發備用（寶寶我是江西人，所以用的是南昌米粉）如果可以買到溼米線就不用泡發

6. 洋蔥切成碎段，鍋內加入調和油，放入洋蔥碎榨乾

7. 瘦肉切粒，洋蔥榨乾後撈出，放入瘦肉煸幹，加入鹽、雞精、鮑魚汁、生抽、炒一會加水煮

8. 將炸乾的洋蔥碎加入，加水澱粉勾芡

9. 米線裝碗，加入熬好的肉醬，根據自己的喜好放青春或香菜

10. 最後把香菇胡蘿蔔排骨湯澆在米線上

11. 一碗美味米線完成

12. 😍